EU 지원을 받은 MycoTWIN 프로젝트는 곡물, 견과류, 건조과일 등 식품 공급망을 오염시키는 곰팡이 독소(마이코톡신) 문제 해결을 목표로 추진

• 따뜻하고 습한 기후 덕분에 튀르키예는 유럽의 대표적 식품 생산국이나, 이러한 환경은 식품 생산·가공 전 단계에서 곰팡이 오염 위험을 높였으며, 기후변화로 곰팡이 독소 발생 위협이 유럽 전체 식품 안전의 중요한 문제로 부상
• 프로젝트 핵심 목표는 튀르키예 과학기술연구위원회(TÜBİTAK)의 곰팡이 독소 연구 전문성 강화이며, 이를 위해 이탈리아 국립연구위원회(CNR-ISPA), 스페인 발렌시아대(UV)와 협력하여 선진 사례를 학습하고 식품 안전 과제에 대한 접근 방식을 고도화함
• 워크숍·세미나·기술 교류를 통해 연구원들은 이탈리아와 스페인을 방문하여 첨단 분석 기법, 위험 평가 및 저감 전략을 직접 훈련
• MycoTWIN 프로젝트의 지원으로 TÜBİTAK 연구소 실험실 장비를 업그레이드하여 유럽 차원의 식품 안전 연구에 지속 기여 가능한 기반을 확보
• MycoTWIN 프로젝트의 가장 큰 성과 중 하나는 신규 분석 키트 및 마이코톡신 검사를 위한 표준물질 개발임
• TÜBİTAK은 튀르키예 기업 ChemCode와 협력해 헤이즐넛 전용 신속 마이코톡신 검사 키트를 개발하였으며, 전 세계 헤이즐넛 수출의 70% 이상을 차지하는 튀르키예에 특히 중요
• 검사 시간을 며칠에서 수분 단위로 단축하여 곰팡이 오염으로 인한 선적 거부를 50~80% 줄여 연간 900만~1,440만 유로 절감 효과 예상
• 곰팡이 오염 예방을 위한 모니터링·대응 전략 연구 병행
• 유산균을 활용한 생물학적 보존 기술을 탐색하여 화학 살균제 대체, 환경 부담 축소와 식품 안전 동시 달성
• 연구실 연구를 넘어, 튀르키예 및 EU 주요 식품 기업 현장 방문을 통한 산업계 품질 관리 프로세스 학습 및 연구에 반영
• 정책결정자·산업계·연구자와 함께하는 워크숍 및 행사를 개최하여 마이코톡신 대응 관련 과제 및 해결책 논의
• 차세대 연구자 양성을 위해 CNR-ISPA와 UV에서 8차례 여름학교 운영, 튀르키예 및 EU 신진 연구자 185명 참여
• 프로젝트 종료 이후에도 새로운 국가 프로젝트 및 호라이즌 지원 과제(AQUASERV, METROFOOD-EPI 등)로 연구 성과 확산
• “이번 프로젝트는 과학적 지식을 강화하고 식품 안전과 품질 분야의 지속적인 혁신을 위한 토대를 마련했으며, 이를 통해 튀르키예를 넘어 보다 회복력 있는 식품 시스템을 보장하게 되었다”고 TÜBİTAK 선임 수석연구원 Özer는 언급

• 기간 : 2020.01 ∼ 2024.05
• 예산 : 약 899,806.25 유로 (EU 100% 지원)
• 총괄 : TURKIYE BILIMSEL VE TEKNOLOJIK ARASTIRMA KURUMU (튀르키예)